Bruschetta met tomaat

11 september 2024

[[ recipeID=recipe-2m0wi5uu8, title=Bruschetta met tomaat en italiaanse kruiden ]]

Uitgelichte collectie

Een heerlijke gegrild stokbroodje met een tomatenmix aangemaakt met Olie Molie Italiaanse kruiden olijfolie

Servings: 4

Keywords:

Breng een pan water aan de kook en een kom met ijswater, snijd met een mes een kruis in aan de onderkant van de tomaat.
Leg de tomaat na 1 minuut uit het water en laat ze schrikken in koud water. Hierdoor komt het velletje van de tomaat los en is deze makkelijk te verwijderen.
Verwijder het velletje en het waterige gedeelte van de tomaat zodat je alleen het vruchtvlees over houdt. Snijdt deze in brunoise (in kleine blokjes van 5mm).
Doe de brunoise gesneden tomaat met de fijn gesneden knoflook in een kom en voeg hier Olie Molie italiaanse kruiden olie aan toe.
Schep hier de gehakte basilicum doorheen en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Dit mengsel kan je meteen gebruiken of een nacht laten marineren.

Snij een vers stokbrood klein en besprenkel deze met olie molie knoflookolie, peper & zout. Grill deze in de oven of in de pan tot ze een goudbruine kleur hebben.
Laat ze even afkoelen en leg er met een lepel wat van het tomatenmengsel op.